Affiche Crabe breton

Au large des côtes bretonnes, dans les zones rocheuses, habite un crustacé énorme dont certains spécimens atteignent 15 cm de large. Deux pinces puissantes, huit pattes fines, deux petits yeux noirs, une carapace ovale solide et lisse à la couleur rouge, brune et orangée : le crabe dormeur, ou poupard, est un véritable emblème en Bretagne.
Grâce à sa chair délicieuse, il est bien connu des gastronomes sous le nom de tourteau. Pour se retrouver dans nos assiettes, le crabe breton est pêché à l’aide de casiers munis d’appâts à l’intérieur. La moitié des caseyeurs français exerce leur métier en Bretagne.