Affiche Crabe breton

19.9051.90

Au large des cÎtes bretonnes, dans les zones rocheuses, habite un crustacé énorme dont certains spécimens atteignent 15 cm de large. Deux pinces puissantes, huit pattes fines, deux petits yeux noirs, une carapace ovale solide et lisse à la couleur rouge, brune et orangée : le crabe dormeur, ou poupard, est un véritable emblÚme en Bretagne.
GrĂące Ă  sa chair dĂ©licieuse, il est bien connu des gastronomes sous le nom de tourteau. Pour se retrouver dans nos assiettes, le crabe breton est pĂȘchĂ© Ă  l’aide de casiers munis d’appĂąts Ă  l’intĂ©rieur. La moitiĂ© des caseyeurs français exerce leur mĂ©tier en Bretagne.

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